大花生
大花生的花生

焦熘黄鱼Jing

材料

主料：小黄花鱼适量

腌小鱼需要的调料：盐少许、料酒少许

煎小鱼需要：鸡蛋1个、面粉适量

芡汁需要：料酒15克、生抽15-20克、白糖15克、醋5克、盐少许、姜丝适量、葱花适量、清水少许(不加清水也可以)

做法

1.把小黄花鱼处理好洗净,控干水,加盐,料酒腌一下.

2.准备一个鸡蛋打散，再准备一点面粉。

3.将腌好的小黄花鱼裹上一层面粉，再裹一层蛋液，入油锅煎成金黄色，然后捞出.

再调一碗芡汁：15克料酒+15克白糖+5克醋+15-20克 生抽+一点盐+少许清水

4.锅内留少许底油，炒香葱花，姜丝，放入煎好的鱼，倒入味汁，稍微炖一下，翻几个面就可以出锅了。

作者：美食情书
原文：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4c0138e20100lc6f.html

关键字： 鱼肉 美食

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