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芝麻酱凉面Jing

  • 发布于2010年08月21日
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  • 分类：美食制作
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原料：

面条200克 芝麻酱50克 清水200ml 生抽2汤匙（30ml） 盐1/4茶匙（1克） 香油1茶匙（5ml） 黄瓜半根 黑芝麻随意

做法：

  1. 将芝麻酱放入碗中，倒入清水，用筷子不断地画圈儿搅匀，直到没有块状，而稀释为有流动性的芝麻酱。
  2. 倒入生抽，盐和香油搅匀备用。
  3. 锅中倒入水大火煮开后，放入面条煮熟后捞出，放入冷水中过凉后沥干。
  4. 把面放入碗中，调入芝麻酱搅匀（喜欢的话，可以加些醋），再将黄瓜切成细丝放在碗中。最后，撒上一层黑芝麻即可。

超级啰嗦：

  • 芝麻酱凉面，是特别家常的一款面条。省时，省事，原料简单，操作也方便，但是口味却得到很多人的喜爱，清清爽爽的。
  • 尤其在炎热的夏季，能用5分钟的时间，就吃上一顿饭，实在难得。
  • 芝麻酱要用清水谢开后使用，如果没法掌握水量，就尝试着一点点的放，直到把芝麻酱搅拌成，既黏稠又能流动的状态。
  • 吃芝麻酱凉面，很多人喜欢放一点点醋，这样吃起来会更加清新和爽口。
  • 配菜可以有很多，完全根据自己的口味即可。黄瓜丝，萝卜丝，豆芽全都是不错的选择。

作者：文怡心厨房

原贴地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_54a625bf0100l94h.html

关键字： 美食 凉面 麻酱 芝麻酱

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