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大花生的花生

奶香烩肉丸Jing

 

今天的这个奶香烩肉丸，首先不是吐司、硬面包之类的简餐，应该还是比较适合中国胃的。吃起来也是肉丸呗，咱国内也吃丸子，更容易接受。就是加了淡奶油，来点不一样的味道。

今天用到的肉丸是牛肉和猪肉两种，加入调味料后揉成丸子摆在盘中，然后加入淡奶油送进烤箱就不用管了。这办法，也适合家里来客人，不用一直不得闲，守在厨房里，走不开。或者自己就能搞定一桌菜，不需要多个人在厨房忙和抹不开身了。

原料

橄榄油1匙，洋葱1/4个，猪肉馅100克，牛肉馅100克，面包屑10克，干罗勒1/2茶匙，干牛至碎1/2茶匙，黑胡椒碎1/4茶匙，盐1/2茶匙，鸡蛋1个，意大利混合调味料1/2茶匙，法香20克，淡奶油100ml，清水50ml。

烘焙：烤箱中层，180度，20分钟。

制作（锅中放入橄榄油，洋葱切丁煸炒至软盛出备用）

1.猪肉馅和牛肉馅混合，依次加入鸡蛋、干罗勒、干牛至碎、干牛至碎、意大利混合调味料。

2.再放入面包屑、一半的法香和冷却炒软的洋葱粒，1/茶匙的盐调味后用手揉成小丸子。

3.把丸子码放在耐热可以焗烤的碗中。

4.取一个碗，加入淡奶油，兑入清水。

5.放入欧芹搅拌均匀。

6.把调好的淡奶油混合物倒入放有丸子的容器内。入烤箱加热，中层，180度20分钟左右。

友情提示

1.我用的意大利混合香料，里面含有海盐、迷迭香、百里香、红椒碎、粉红胡椒、香薄荷、龙蒿。如果没有可以用省略。

2.建议吃多少做多少，不要做多了存着。淡奶油的保鲜时间比较短。

3.法香也是欧芹，一般大型超市可以买到。

 

作者：紫色透明
原文：http://blog.sina.com.cn/s/blog_610a6eb20100l1zz.html

关键字： 丸子 美食

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