大花生
大花生的花生

凉拌黑白无常Jing

 

材料

黑木耳15克 银耳1朵 胡萝卜1/2 根（装饰用） 香菜碎适量 黑白芝麻各1茶匙

调料：香油 花椒1小把 盐 糖 白醋 鸡精（可不放）

做法

1. 木耳泡发，剪去底部粗糙部分，撕碎

2. 银耳泡发，剪去根部，撕碎

3. 胡萝卜去皮切碎

4. 烧一大锅开水，水开后下木耳和银耳，水沸腾后再煮5分钟捞出过凉水并滴干水

5. 用小锅烧点香油，放1小把花椒，待花椒香味溢出即可关火，去掉花椒粒，就是花椒油了

6. 按个人口味加盐、糖、白醋、花椒油、香油、胡萝卜碎和香菜碎，搅拌均匀，再撒上黑白芝麻即可

懒人小TIPS

1. 强烈建议懒人们人手一把这种刮丝工具，随便刮两下，土豆丝、胡萝卜丝等瞬间形成。再随便切一下就是胡萝卜碎了。

2. 请不要用带颜色的调味料调味，例如不能用酱油代替盐，不能用陈醋浙醋代替白醋，否则会让银耳染色，影响此菜卖相

3. 调味料按个人口味调整，嫌清淡的还可以加辣椒油例如油泼辣子。反正喜欢怎么吃就怎么调。

 

作者：titi的懒人厨房
原文：http://blog.sina.com.cn/s/blog_53a7f4260100kfuf.html

关键字： 凉菜 美食

花生评论

虎妈尚菜
虎妈尚菜 评论于 2010-08-24 07:52:18 [ 回复 ]
这道菜不错，藏起来~~
(200字以内)

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