Nicole
Nicole的花生

赶走亚健康 —— 嫩滑可口的蛋花牛肉羹Jing

 

        不管是什么原因引起的“亚健康”，也不管是什么表现的“亚健康”，最根本的原因就是人体自身的免疫力下降了，所以当务之急，就是积极调整，提高自身免疫力，以此来告别“亚健康”，回归健康状态。
 
引起免疫力下降的原因是多方面的，所以要反其道而行之，也要注意全方位的调整。首先要调节好自己的生物钟，尽量避免熬夜，做到劳逸结合。另外还要加强锻炼，多做做有氧运动，可以有效提高人体对疾病的抵抗能力。此外，培养业余爱好也是保持旺盛精力的法宝，兴趣广泛，不仅可以修身养性，还能帮助自己缓解压力，带来快乐的心情。
 
除了这些外在的因素，保证营养充足、均衡是最最重要的。尤其是上班族，经常在外面吃饭，导致新鲜蔬果的摄取量不足，维生素的大量缺乏，是“亚健康”的罪魁祸首。比如维生素A摄入不足，会使呼吸道上皮细胞缺乏抵抗力，如果维生素C含量降低，则会削弱白细胞的战斗力，这些都会是人容易感染头疼脑热的小毛病。
 
牛肉性温味甘，有暖中补气、补肾壮阳、强健筋骨的作用，是对抗疲劳的佳品，非常适合增强体力。细碎的牛肉裹着香滑的蛋清，软糯香浓的口感，营养又美味。如果将牛肉尽量剁碎，减少盐量，也是非常适合小宝宝的一道汤羹。
 
材料：
主料：牛肉80g、青豆50g、蛋清1个
调料：玉米淀粉2茶匙、料酒1大勺、醋1茶匙、盐少许、清水500ml
 
做法：
1． 牛肉剁成肉末，放入一只干净的碗中；
2． 加入一茶匙玉米淀粉；
3． 加少许陈醋；
4． 用手抓匀，腌制十几分钟；
5． 锅烧热，倒入少许油，放入洗净的青豆；
6． 小火煸炒至青豆表皮发皱，加入料酒，迅速翻炒几下；

 

7． 一茶匙玉米淀粉加水调和成水淀粉，倒入锅中；
8． 加入少许黑胡椒粉；
9． 加水500ml，大火煮沸；
10． 水滚之后，加入腌好的牛肉末；
11．待牛肉末浮起，倒入蛋清液，迅速用筷子搅散，呈蛋花状；
12．  关火，盛出之前加少许盐调味。
 
爱心小贴士：
1． 此款汤也适合小宝宝吃，牛肉末剁得越碎越好；
2． 牛肉末提前腌制使其更加入味，最好不要省略此步；
3． 青豆一定要提前炒至将熟，避免残留毒素；
4． 蛋清倒入之后，要迅速用筷子搅拌，才能成为细碎蛋花；

5． 如果用提前煮熟的青豆，则可在加入蛋清之后放入。

花生评论

大花生
大花生 评论于 2010-08-25 22:12:35 [ 回复 ]
这个汤可太好了，要好好学学4
Nicole
Nicole 评论于 2010-08-25 22:18:41 [ 回复 ]
很嫩滑滴，也适合你家滴宝贝喝2
大花生 原话： 这个汤可太好了，要好好学学4
好吃
好吃 评论于 2010-08-26 21:00:51 [ 回复 ]
支持一 下3
Nicole
Nicole 评论于 2010-08-26 21:56:14 [ 回复 ]
呵呵，谢谢2
好吃 原话： 支持一 下3
牧马人
牧马人 评论于 2010-08-26 23:44:20 [ 回复 ]
恩，比较简单嘛4
Nicole
Nicole 评论于 2010-08-27 10:28:04 [ 回复 ]
对哦，简单又健康：）
牧马人 原话： 恩，比较简单嘛4
(200字以内)

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