胖嘟嘟
胖嘟嘟的花生

奶油芒果可丽饼Jing

  • 发布于2010年08月25日
  • /
  • 分类：美食制作
  • /
  • 186 次点击

可丽饼面糊原料：

牛奶300克 盐1/4茶匙（1克） 鸡蛋2个 低筋面粉125克 黄油30克 朗姆酒1茶匙（5ml） 鲜奶油1汤匙（15ml） 香草精1/4茶匙（1ml）

奶油芒果馅原料：

鲜奶油200ml 芒果1个

可丽饼面糊的做法：

  1. 将盐，牛奶放入大碗中搅拌均匀，筛入低筋面粉翻拌均匀，倒入鸡蛋液。
  2. 将黄油隔热水溶化，或者放入微波炉中加热10秒钟，稍微冷却后加入面糊中均匀。
  3. 然后加入朗姆酒，接着加入鲜奶油，最后加入香草精搅拌均匀，将面糊过滤一遍，使其更顺滑。

奶油芒果馅的做法：

  1. 将鲜奶油倒入容器中，用电动打蛋器搅打至膨发。
  2. 芒果去皮切成1cm见方的小块备用，放入打发的奶油中搅匀即可。

奶油芒果可丽饼的做法：

  1. 在不粘锅上薄薄的涂一层黄油，加热至手距离锅15cm左右能明显感觉到热度，然后将锅暂时离开火，舀入适量面糊，双面烙成金黄色即可。
  2. 将可丽饼平摊，放入奶油芒果馅儿，然后将可丽饼的口像捏烧卖一样捏紧即可。

超级啰嗦：

  • **您可以根据自己的口味，在调制可丽饼面糊时，放入可可粉，绿茶粉等调味。如果喜欢吃原味的，就参照这个配方即可。
  • **可丽饼的内馅儿也可以根据自己的喜好，但是水分过大的水果（如西瓜）建议不要使用，以免出汤太多，影响口感。
  • **鲜奶油在冷藏后相对比较容易打发。这款甜点对奶油的打发状态要求并不是很高。但这款奶油绝对不可以用来制作裱花蛋糕，仅做烹饪奶油还可以。

作者：文怡心厨房

原帖地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_54a625bf0100lb0t.html

关键字： 美食 奶油 芒果 可丽饼

花生评论

(200字以内)

今日焦点

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6