大花生
大花生的花生

红烧豆腐Jing

 

一、材料

用到了：老豆腐、葱、老抽、辣椒油、盐、白糖、料酒、生粉（兑水待用）

二、简单处理豆腐 调个简单的酱汁

 

1、豆腐切小块，煮一锅开水

2、豆腐入开水煮，再次煮开之后继续30秒

3、煮豆腐的时候，葱切葱花，取一个碗，放老抽、辣椒油、白糖、盐，拌匀

4、豆腐煮好，捞出沥水

三：步骤

1、锅中放适量油

2、放入豆腐，大火拌炒几下（其实我都是晃晃锅子即可）

3、放入之前调好的酱油汁

4、继续晃晃锅子，轻轻翻动豆腐，上色均匀

5、放适量料酒，稍稍多一点

6、大火煮30秒，下水淀粉勾薄芡

7、撒上葱花即可

Apple提醒~~

1、豆腐我买的是一种叫绢豆腐的豆腐老豆腐的一种

2、辣椒油看个人口味放

3、老抽量我建议不要多，颜色太黑不好看哈

4、炒豆腐很关键，这道豆腐其实有点健康，就是豆腐在油锅里煎炸的过程很短

所以其实不怎么要炒她，我建议只要稍稍晃几下锅子即可，我都是这么干滴~

作者：Apple爱自己
原文：http://blog.sina.com.cn/s/blog_405f58e80100lowh.html

关键字： 豆腐 美食 家常菜

花生评论

(200字以内)

今日焦点

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6