米娅_Mia
米娅_Mia的花生

与众不同的鲜美——榄豉酱炒虾Jing

  • 发布于2010年09月05日
  • /
  • 分类：荤素小菜
  • /
  • 91 次点击

虾的吃法有很多种，除了最简单的白灼之外，加一些有味道的配菜一起炒制也十分鲜美可口。

原料：基围虾  葱  姜  榄豉酱

调料：盐  糖  花雕酒

事先准备：

1. 基围虾剪去虾枪和虾须。

2. 葱切段，姜切片。

制作过程：

1. 锅内热油，爆香部分葱姜。 

2. 加入虾翻炒至变色，加入适量花雕酒。 

3. 翻炒至酒气消散，加入剩余的葱姜和适量榄豉酱，翻炒均匀。

4. 调入适量盐。  

5. 调入少许糖，翻炒均匀即可。 

啰嗦几句：

  1. 榄豉酱的做法见这里。
  2. 基围虾的虾枪尖锐，最好剪去后再烹饪，以免戳破嘴。
  3. 加入少许糖可以使味道更鲜美，而不是单一的咸味，不喜欢的话也可以不加。

花生评论

大花生
大花生 评论于 2010-09-05 20:24:28 [ 回复 ]
一定很美味，看着诱人17
(200字以内)

今日焦点

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6