胖嘟嘟
胖嘟嘟的花生

虎皮青椒Jing

  • 发布于2011年12月23日
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  • 分类：美食制作
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  • 143 次点击

       虎皮青椒在春天我特别爱吃，而真正到了夏天反而不吃了，人就是这样呵呵！毛病！这道口味是婆婆版的虎皮青椒，以后再上道妈妈版的，做法有所不同，口味也不同。两种口味我和LG都喜欢，呵呵！

       希望大家别怪鸟儿总上简单的菜菜哟！呵呵！

【推荐指数】★★★★ 【营养指数】★★★ 【操作难度】★★ 【操作时间】★

【原材料】

薄皮青椒10只、蒜4瓣、豆豉适量。

【调味料】

植物油、生抽1大勺、醋1大勺、盐、鸡精。

【做法】

  • 图1：青椒去蒂和籽洗净，蒜拍切成粒。
  • 图2：净锅烧干，加入青椒用中小火炕一下，炕掉水分。
  • 图3：入油烧热，将青椒煎成虎皮状，并煎稍软。
  • 图4：将青椒推在锅边，加入蒜粒、豆豉炒香。
  • 图5：烹入生抽、醋、少盐翻炒1分钟左右，出锅前加鸡精。

【经验与感怀】

  • 青椒最好选择薄皮椒，厚的不易炕软，口感也不好。
  • 水分先炕干，以免入油煎青椒时溅油不安全。
  • 生抽、豆豉本来就增加了咸味，盐注意要适量。

花生评论

好吃
好吃 评论于 2011-12-30 21:45:43 [ 回复 ]
就喜欢简单实用的！！！！3
胖嘟嘟
胖嘟嘟 评论于 2011-12-31 13:45:07 [ 回复 ]
好吃好下饭又健康，还真是实用啊18
好吃 原话： 就喜欢简单实用的！！！！3
lou仔
lou仔 评论于 2012-01-29 15:57:19 [ 回复 ]
简单 下饭
(200字以内)

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