寂寞在跳舞
寂寞在跳舞的花生

糖醋带鱼Jing

  • 发布于2012年01月18日
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  • 分类：荤素热菜
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要过年了，冰箱已经屯得满满的。

海鲜在我们家泛滥：大鲍鱼、大海虾、螃蟹、墨鱼、大石斑鱼、剥皮鱼、三文鱼、鳕鱼、鱼排、鳗鱼丸子、鲨鱼丸子以及叫不上名的大海鱼。。。。。

分别给大弟和小弟送了一些过去，但是冰箱仍然放不下。

于是这几天，我们家进入了海鲜大餐的日子，但肚量有限。

最终，今晚终于敲开了邻居的家门，将一部分海鲜寄在他们的冰箱中。

看来，明天还得继续海鲜大餐。

过年，咋这么累呢？突然好想吃稀饭了，只要萝卜干配即可。

 

材料：冰箱带鱼500克

辅料：蒜末、姜末各少许（这个忘记拍了，请忽略吧）

糖醋汁：糖、陈醋、生抽、盐、鸡精各适量（喜欢酸的醋多些，反之糖就多些，根据你的口味吧）

做法：

1、冰鲜带鱼去内脏清洗干净切成段，用盐和料酒腌制15分钟

2、将糖醋汁+适量的清水兑好备用

3、热锅热油，将带鱼段薄薄地裹上一层生粉放入锅内煎至微黄取出

4、利用底油爆香蒜末

5、倒入兑好的糖醋汁、料酒、胡椒粉，加入煎好的鱼块大火烧开

6、转中火焖煮入味，最后浇上薄薄的水淀粉使汁成微稠状态，淋上香油即可

 

 

 

舞语：

1、煎好鱼块，关键是要热锅热油，并且刚放入时候尽量不要翻动，待定型后再翻，这样鱼块就不会粘锅鱼肉也不会散掉

2、糖醋汁中可以加点番茄酱，那样色泽会更亮些

花生评论

(200字以内)

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