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Nicole的花生

助我们保持旺盛精力的银针牛肉片Jing

牛肉、鸡肉等瘦肉富含蛋白质，能量高、脂肪少，适当多吃一些，可以帮助我们有效保持旺盛的精力。所以，今儿这道银针牛肉片，就是专为缓解春困而做。
 
银针即绿豆芽，清脆鲜嫩、营养丰富。简简单单的家常菜，富含蔬菜纤维和动物蛋白质，更讨人喜欢的是，脂肪含量很低，清淡香嫩，很对我的胃口。
 
银针牛肉片
 
材料：
主料：牛肉1块、去头绿豆芽300g
配料：红椒1个、姜1片、小香葱2根
调料：海鲜酱油1大勺、糖少许、盐适量
 
准备：
牛肉切片，红椒、姜切丝，小香葱切段；
 
做法：
1.       锅烧热，加适量油，油烧热后，放入姜丝爆香；
2.       煸出香味后，放入牛肉片；
3.       小火煸炒至肉片变色；
4.       加入红椒丝；
 
5.       再放入绿豆芽；
6.       根据个人口味加少许糖和盐；
7.       加入1大勺海鲜酱油；
8.       加入葱段，迅速翻炒3分钟即可关火。
 
心得分享：
1.       尽量选择嫩一些的牛肉，炒出来口感更好；
2.       豆芽易熟，需稍后放入；
3.       不要炒太久，以免肉质变老；
4.       糖和盐的用量根据个人口味调整。
 
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