有些食品不宜放在冰箱里
- 发布于2009年04月24日
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- 分类：居家
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若说冰箱是一向改变人们生活的家电，一点也不过分。有了它，我们不用老担心食物变质，尤其到了夏天，更如同给家中的“粮食储备”上了保险。的确，冰箱的存在大大延长了食物的保存期，但是，它真是万能的保险箱吗？其实不然。
冰箱就是通过人造低温环境，降低食物中各种化学反应的速度，从而有利于保存食物的品质。而平常生活中，频繁开关冰箱门可导致冰箱内温度提高，食物中的细菌就会生长，而冰箱内也会产生一种污染食物的病菌——“嗜冷菌”。这种菌类可在0——4度的环境中生长，藏在肉类产品，乳制品，蔬菜，沙拉及海产品等各类食物里面，并且在4——6度是繁殖最快，这正是冷藏室的温度。因此，并向要定期清洗消毒，尤其是在夏天。
值得注意的是，并非所有的食物都适合冰箱的存放。有些食物在冰箱中，反而会缩短保质期;有些食品不放在冰箱里，也能长期保存。
为了节约冰箱的空间，减少用电量，同时保证食品的品质。对于饼干，糖果，蜂蜜，咸菜，黄酱，果脯，粉状食品，干制食品等，都无需放入冰箱。它们或者水分含量极低，微生物无法繁殖，或者糖和盐浓度过高，自有水分很少，微生物也无法繁殖。同时，像芒果，香蕉等热带水果，适合在12度左右保存，放在室温阴凉处即可。如果放入冰箱，反而会让他们受到冷害，提前变质。
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