米娅_Mia
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米娅_Mia 种植了新花生。 05月31日
鲜美无敌——豉汁蒸鲍鱼 小鲍鱼本身就十分鲜美,添加了豆豉等一起蒸熟,更可使鲜美更胜一筹。原料:小鲍鱼(活)豆豉葱姜蒜调料:盐糖事先准备:1.用刀挖出鲍鱼肉,去除内脏并洗净;鲍鱼壳用小刷子刷净。2.鲍鱼表面划十字花刀。3.葱切葱花;蒜切末;姜切末。4.豆豉漂洗干净后剁碎。制作过程:1.锅内热适量油,加入葱、姜、蒜小火炒...
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米娅_Mia 回复了 胖嘟嘟 对花生 酸甜有味——维多利亚女王蛋糕 的评论。 05月25日
用现成的粉筛就行~~再不成,打印张有花边的纸,慢慢刻出花纹~~然后筛糖粉~~
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米娅_Mia 种植了新花生。 05月24日
酸甜有味——维多利亚女王蛋糕 蛋糕香甜,内陷是鲜奶油和覆盆子果酱,酸甜有味,十分可口。原料(一)蛋糕:蛋黄3个糖30g蛋白3个糖60g柠檬皮2.5g香草香精(纯天然)少许低筋面粉90g泡打粉2g黄油80g原料(二)夹馅:冷冻覆盆子150g糖30g柠檬汁10ml水20ml白兰地少许淡奶油100g糖g原料(三)装饰:防潮糖粉适...
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米娅_Mia 种植了新花生。 05月17日
热辣咖喱——红咖喱杂蔬三文鱼 热辣泰式红咖喱,浓郁而刺激,十分过瘾。原料:三文鱼西兰花土豆洋葱荷兰豆调料:泰式红咖喱椰浆鱼露椰糖(或白糖)盐白胡椒白兰地事先准备:1.三文鱼切块,加入少许盐、白胡椒、白兰地抓匀后略腌制一会儿。2.土豆、洋葱去皮切块;荷兰豆摘去两头;西兰花切小朵。制作过程:1.锅内热少许油,加入三文鱼煎至两面...
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米娅_Mia 种植了新花生。 05月10日
家常鱼味——葱烧鲫鱼 红烧鲫鱼,最家常的鱼类烹饪方式,虽然普通,却也经典。多加些葱一同烹饪,更有一种特别的香气哦。原料:鲫鱼葱(一大把)姜调料:花雕酒生抽老抽糖事先准备:1.葱摘清洗净后晾干。2.姜切片。制作过程:1.取部分葱塞入鲫鱼肚内。2.锅内热油,爆香姜片,加入鱼两面煎黄,盛出。3.锅内热油,放入葱煎香。4....
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米娅_Mia 种植了新花生。 05月03日
春天的味道——蚕豆杏仁磅蛋糕 时下蚕豆正当季,试试用它来烤蛋糕吧,别有一番滋味哦。原料(一)糖渍蚕豆:去壳带衣的蚕豆100g糖30g盐1g水100g香草豆荚1/2枝原料(二)蛋糕:黄油50g糖37g全蛋50g(原方为90g)低筋面粉35g杏仁粉50g泡打粉0.7g杏仁碎粒少许白兰地少许制作过程(一)糖渍蚕豆:1.蚕豆剥去豆...
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米娅_Mia 种植了新花生。 04月26日
西式肉肠——全手工香草鸡肉肠 西式肉肠与中式香肠的制作方式有些相近,原理相同,只是处理方式有些区别。先将肉类绞碎,调入味道,再灌入肠衣,最后在热水中煮熟便可。原料:鸡腿九层塔(罗勒)生姜大蒜肠衣调料:粗粒黑胡椒白胡椒粉盐橄榄油事先准备:1.鸡腿去骨、去皮(不去皮也可),剔除白色筋膜;切成块状(料理机可以处理的大小)。2.九...
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米娅_Mia 种植了新花生。 04月19日
5分钟快手小蛋糕——蔓越莓优格麦芬 从开始操作到送入烤箱,只需短短5分钟,这就是此款蛋糕的魅力所在。虽制作简单,味道却毫不简陋,既有酸奶的浓香也有蔓越莓的微酸,十分可口。原料:全蛋2个(约130g)糖100g色拉油120g牛奶70g原味优格(酸奶)160g低筋面粉200g泡打粉2小匙小苏打1/4小匙蔓越莓干100g装饰:优格(酸...
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米娅_Mia 种植了新花生。 04月12日
荤素小炒最诱人——手撕包菜炒腊肉 大鱼大肉需要一些,荤素小菜也不能少,餐桌上的荤素小炒往往才是主角,配上一碗米饭,最可吃出酣畅淋漓的痛快。原料:卷心菜(就是包菜)腊肉大蒜干辣椒调料:盐事先准备:1.卷心菜用手撕成块(造型随意,以不拘一格为上)。2.腊肉蒸熟(或煮熟)后切片。3.大蒜切片。制作过程:1.锅内热油(略多),加入干辣...
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米娅_Mia 种植了新花生。 04月05日
蒸出来的别样滋味——青椒盅 青椒常常用作小炒,这道菜一概往日的常规做法,用青椒作容器,将肉糜酿入,而后蒸熟,倒也别有一番滋味。原料:青椒肉末花菇鸡蛋(只取蛋清也可)调料:盐花雕酒葱头油姜汁(或姜末)生抽糖泰式甜辣酱事先准备:1.青椒剖开顶部,挖去籽和白色部分。2.花菇泡发后去蒂切丁。制作过程:1.肉末内加入盐、花雕酒、葱...
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米娅_Mia 种植了新花生。 03月29日
天然食材做甜品——胚芽香蕉奶 街头甜品虽然色美味香,但总潜藏着不安全的因素。其实自己动手做一杯纯天然的美味甜品,十分容易,味道也与外头的毫不逊色哦。原料:牛奶香蕉蜂蜜小麦胚芽(可即食)制作过程:1.香蕉去皮切段,加入粉碎机内,倒入牛奶和少许蜂蜜,打匀。2.香蕉牛奶倒入杯中,撒上少许小麦胚芽即可。啰嗦几句:香蕉的外皮开始出现...
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米娅_Mia 种植了新花生。 03月23日
自制酱菜——酸甜萝卜干 自制酱菜,听起来有些麻烦,其实真正需要动手的过程并不多,无非每日晾晾晒晒,而后腌制,数日之后就可享用美味了,试试吧。原料:萝卜(约9斤,我家使用的是白萝卜,其他品种也可)调料:盐80—100g糖125g香醋125g制作过程:1.萝卜切去萝卜缨,将外皮洗刷干净;切成段,竖起,切成8等...
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米娅_Mia 种植了新花生。 03月09日
豪迈吃肉——红酒炖羊排 羊排不切整块炖煮,便有了些豪迈之气。添了红酒一同炖煮,能吃出淡淡的酒味,自然也是豪迈的。原料:羊肋排洋葱土豆胡萝卜葱姜调料:红酒冰糖酱油或盐陈皮事先准备:葱打结;姜切片;陈皮泡软。洋葱、土豆、胡萝卜去皮切块。制作过程:1.羊排加入冷水中,加入葱,部分姜煮开,捞出冲净。2.羊排重新入锅,加入姜片...
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米娅_Mia 回复了 sugardream 对花生 浓浓的 鲜鲜的——咖喱牛肉粉丝汤 的评论。 03月09日
亲爱滴,咖喱粉用一点点就可以了,不要多,否则味道太冲了~~2
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米娅_Mia 种植了新花生。 03月08日
浓浓的 鲜鲜的——咖喱牛肉粉丝汤 咖喱粉的浓郁,牛肉的鲜香,组合在一起便是一道颇受欢迎的汤品。添加些粉丝,撒上一把香菜,满满一碗,满屋飘香。原料:牛腩粉丝香菜姜葱调料:花雕酒咖喱粉盐事先准备:1.牛腩切块。2.姜切片;葱打结;香菜切末。3.粉丝泡软(可在牛肉差不多炖好时再泡)。制作过程:1.牛肉加入冷水中煮开。2.加入适量花雕...
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米娅_Mia 回复了 sugardream 对花生 清爽小炒——培根炒儿菜 的评论。 03月08日
更像芥兰些~~3
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米娅_Mia 回复了 胖嘟嘟 对花生 清爽小炒——培根炒儿菜 的评论。 03月07日
其他的名儿不清楚呢~~是芥菜的一种~~4
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米娅_Mia 评论了花生 清爽小炒——培根炒儿菜03月07日
4其他的名儿不清楚呢~~是芥菜的一种~~
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米娅_Mia 种植了新花生。 03月07日
传统点心——糖酥饼 酥点的魅力无穷,咬一口都是细细的碎屑,香酥无比。原料(一)油皮:面粉200g色拉油15g水105g原料(二)油酥:面粉100g色拉油50g原料(三)糖馅:糖80g面粉80g色拉油30g原料(四)白芝麻适量制作过程:1.油皮和油酥的原料分别揉成团,盖保鲜膜松弛30分钟。2.糖馅中的80g面粉铺在...
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米娅_Mia 种植了新花生。 03月06日
竹笋正当时——油焖笋 春天的时候竹笋最为鲜美,只是竹笋极易老去,趁着正当时,赶紧尝尝吧。原料:竹笋调料:生抽老抽糖事先准备:1.竹笋去壳切小(片、滚刀块、条等等均可)。2.锅内热油(略多些),加入竹笋煸炒一会儿。3.加入适量生抽和老抽。4.加入少许糖,炒匀后加盖焖煮至熟即可。啰嗦几句:油焖笋需得油多才更好吃,只是出...