买了一包可爱的字母意面，据说字母意面更多的是在汤里起点缀作用，不过我混搭习惯了，就按照自己的方法煮了吃。不想吃高热量的白酱，就用土豆，板栗，洋葱和虾米自己熬一个酱汁。拌在一起，滋味倒也不赖，关键是健康了不少，吃完没负担的说。材料：土豆150g，洋葱50g，2瓣儿蒜，两颗板栗（可选），一小把虾米，半杯字母意面（图片里的份量可以好几个人一起吃了，不用那么多...

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酸豆角炒肉末是一道我很喜欢的下饭菜，又酸又辣又香，每次吃它都把筷子换成勺子大口大口的挖着吃。因为酸豆角不像其他蔬菜装在饭盒里会变色脱水，所以还很适合做便当菜。今天这个做法稍有些麻烦，是我从美食节目中学来的，麻烦之处主要体现在2、3、4步上，以及配料里的麻辣萝卜干。总体的做法我只略作了一点变动，比如用绿色的泡野山椒代替了红色的泡灯笼椒，但是味道真的很不错。这种菜一次多做一些也可以，放在冰箱里可以吃上好几顿。除了配米饭，搭配粥或者夹馒头都是好选择。材料（>2人份）：酸豆角200g，麻辣萝...

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这是一道难度很低的素菜，普通的炒锅可以完成，电饭锅也可以完成，效果是一样的。烧好的胡萝卜香气被激发出来，木耳柔软而不烂，淡淡的虾皮香，很下饭也很健康。材料：胡萝卜两根，干木耳8-10朵，虾皮一小把，生抽一汤匙，盐很少量，麻油少许步骤：1、胡萝卜去皮滚刀切小块，干木耳凉水泡发，虾皮冲洗一下，然后泡在干净的水里备用；2、锅中倒入麻油，小火烧热后下胡萝卜块，...

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我喜欢苦瓜的碧绿和南瓜的金黄搭配出的明亮色泽，喜欢苦瓜的清苦和南瓜的香甜碰撞出的神奇滋味。一道健康养身的小素菜，不要任何调味料就能完成。材料：南瓜150g，苦瓜一根制作步骤：1、锅中烧开水，大火将南瓜蒸15分钟；2、苦瓜切片去瓤，怕苦的将最里一层的白膜也一并除去；3、再烧一锅开水，水中滴两滴油，下苦瓜大火汆烫一分钟后捞出；4、将苦瓜排好，用小勺把南瓜瓤...

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上周末的午餐，一个人吃，有点小奢侈，不过吃的好满足。咖喱是很好的东西，只需一块，不用再准备其他的调味料。任何人都能用咖喱煮出一锅美味下饭的料理。材料（豪华一人份的量）：鸡蛋一个，熟米饭一小碗，小个洋葱一个，小土豆一个，小小胡萝卜一个，绿色甜椒半个，现成鸡丁2两（或者鸡小腿，鸡翅啥的都行），咖喱块1-2块（16-33g），咖喱粉适量，料酒少许步骤：a备料...

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凉皮是什么？简单的说就是一种淀粉类物质。如果亲手制作过凉皮就知道，拿一块面团在水里洗，最后剩下的一小块是面筋，沉淀下来的淀粉水撇去大部分的水份，剩下的部分蒸熟就是凉皮。很多人问天气热没胃口，这时吃凉皮代替主食会不会减肥，知道了凉皮的主要成分这个问题自然就有答案了吧：）今天分享一种好东西，用它制作的凉皮完全不含淀粉，也不含脂肪，热量也低的几乎可以忽略不计...

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室友以前问我，用豆浆机打完豆浆，剩下的豆渣怎么处理好呢？我给她出了几个点子：一是加一点面粉和少量的豆浆，摊成豆渣饼；二是加油和一些蔬菜丁一起炒，做成喷香的炒豆渣；三是加面粉不加水，揉成豆渣面团最后蒸成豆渣窝头，这些都是剩豆渣废物利用的好方法。吃剩豆渣一是不浪费，二是不增重，三是助肠道蠕动，是零成本的健康食品。今天再介绍一个豆渣为主要材料的美食&mdas...

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想给母亲做一个绿豆糕，但是模具没有带回家，于是想到了最简单的日式和风小茶点——茶巾绞，只需要一张保鲜膜或者小布茶巾做工具就能轻松完成。材料：绿豆500g，适量的糖，两汤匙麻油，一小碗水，一张保鲜膜做法：1、将绿豆在锅里小火炒出香味炒熟；2、将炒熟的绿豆洗净晒干，放入料理机打成粉状；3、将绿豆面放入蒸锅蒸20分钟；4、将蒸好后略有...

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这是一道以大蒜为主要食材的另类下饭菜。成品酱汁浓郁而独具风味，蒜子软糯入味，材料简单又健康，热量不高，一口蒜子配一口米饭，每吃一口都回味无穷，让你不知不觉就多吃二两饭。材料：大蒜2头，木耳6－8朵，番茄2个，青椒一个调味酱汁：一汤匙蚝油，一汤匙生抽，一汤匙老抽，一汤匙黄酒，两汤匙醋，少许糖另备少许黑胡椒粉（不喜可省略）制作步骤：1）大蒜拨好去蒂，木耳泡...

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杏仁豆腐是一款夏季养生解暑的清凉甜品，简易杏仁豆腐可以取材杏仁露或者杏仁粉，当然如果想要豆腐的口味更纯正，还是要拿新鲜杏仁自制杏仁露。材料：杏仁一量杯（豆浆机用量杯），清水1L，鱼胶粉一汤匙，糖类（冰糖，砂糖，阿斯巴甜，木糖醇，糖粉等任选其一）适量，时令水果～制作步骤：1）用豆浆机专用量杯取杏仁一杯，洗净浸泡去皮，备用；2）豆浆机中添足量的水，按照打豆...

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