虎妈尚菜 种植了新花生。
昨日 22:29
流行自制冰激凌的时节，也就得流行天使蛋糕！因为蛋黄做了冰淇淋，剩下的蛋白就做蛋糕，二者各有所用，尽显其能：冰激凌爽口降温，是夏季不可缺的小零食；那蛋白做的天使蛋糕，无蛋黄无油脂，热量低所以大夏天的吃起来也不用担心增脂发胖。天使蛋糕，据说是美国最常见的蛋糕。它最养眼漂亮之处是糕体的洁白颜色，不同...
虎妈尚菜 种植了新花生。
05月17日
最近，央视1要等到22:40才播出的《舌尖上的中国》引起哗然一片，我也每天都是准点的打开电视，一集不落。充满磁性的男中音解说，高清设备拍摄，画面唯美的让随风飘柔摆动的霉豆腐菌丝，都是根根可以细数！我还是头一回见到那么漂亮的霉豆腐呢，跟想象中的因发霉而至黑色的所谓霉差距太大，哎，少见多怪嘞！此美...
虎妈尚菜 种植了新花生。
05月14日
清明到端午，是腌咸鸭蛋的最佳时刻~小时候的这个时节见过大人腌鸭蛋，用山上采挖的红泥加盐加白酒和成泥糊，然后用泥糊包裹着每个鸭蛋，再逐个的排好放入瓦缸中存放一个多月后，拿出洗掉红泥糊，煮熟就可以吃了。那时的咸鸭蛋可以充当正菜而吃，蛋白齁咸齁咸的没几个小孩喜欢！但是那桔红颜色留着油的蛋黄却是极受欢...
虎妈尚菜 种植了新花生。
05月10日
红烧非洲鲫鱼，起锅装盘时想将整条鱼完美的倒入盘子中，可又觉着锅太沉，端起前就将拿锅柄的手往靠近锅的位置挪了挪，哪想靠的太近了，我左手的拇指、食指一下的就捏在了胶把与锅连接的铁柄上了，烫死我了，疼的我大声嗷嗷尖叫着霎时松了捏锅柄的手！正在火上烧着的锅，那温度足够将我的肉烫熟。本来是想用劲的端起锅...
虎妈尚菜 种植了新花生。
05月08日
“米饭干嘛要弄得花里胡哨的，白米饭多好！！”虎爹的抗议丝毫没动摇了我非把它倒腾好吃的劲头！神马，煲仔饭！多次的跟风学做风靡全国的煲仔饭，从砂锅到不粘锅再到电饭煲，一次次的更换锅具，饭从糊锅到麻木之味再到香喷喷，这看似简单的小砂锅煮饭，想搞懂它想做的好吃也并非易事！最后只...
虎妈尚菜 种植了新花生。
05月06日
韭菜季虽过，婆婆在自家小院里种的韭菜却正当吃。自然生长无任何的催熟添加，看似细细的像营养不良，其实韭菜味特浓，颜色也绿的纯正！每年每次对待这种亲情牌纯天然的韭菜，都是当做珍宝般很隆重的享用：包韭菜鸡蛋馅的水饺，我婆婆她儿子、孙子都爱！配料只有鸡蛋，调味料也只加盐，简简单单吃的就是那个韭菜鲜！3...
虎妈尚菜 种植了新花生。
05月03日
明天就是立夏时节了，气温在忽高忽低的折腾中稳步上扬！给虎仔换了夏季校服，人家说：“妈妈，该吃凉面了”嗯，哦！四季的轮回，每到交替的那个时候都有美味引领，幸福感觉伴随，挺好！一早，爬了云龙山，顺道就去剪子股买了绿绿的黄瓜、红黄颜色的彩椒、鸭腿~幸福滋味怎能少了艳丽的色彩！...
虎妈尚菜 种植了新花生。
04月27日
干靠鱼，徐州流行多年且一直极受欢迎。甭管是高档酒店还是街边餐馆，点此菜还都会随菜奉送一大卷的当地特产烙馍，与小鱼卷在一起干辣醇香好吃，还是补钙佳品！这道菜，炒时是先将小鱼煮熟，然后再继续大火将小鱼靠干，在把鱼身上水分靠干的过程中小鱼吸附干辣椒的辣、大蒜的香、青椒的鲜，可谓所有精华集于鱼身，味道...
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04月26日
这是一个改革后好吃又完美的戚风，云朵般的绵软，回缩现象也几乎看不到。从口感到外形，它带给我的都是不知从何说起的小激动！也不知该怎样给它定名：土鸡蛋戚风、奶油戚风、橙味戚风、纸杯戚风~~取任何的一个名字，我都能絮叨出一段故事，但若要真的挨个絮叨估计我不疯你也看疯了！简单捡要说，能懂让戚风稳定成功...
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04月24日
虎仔正处变声期，虽然还没成厚重的大男人腔调，那我也能感觉到他说话时稍有的微妙变化。所以，每天菜既有荤、也有新鲜水果，汤就以各类蔬菜为主，得保证汤水的滋润还有维生素的足够！要想蔬菜汤做的鲜美好喝孩子喜欢，还不稀汤寡水的，可以在汤快好时加入小半碗面粉调成的面粉水，这样既增加了汤的浓稠感，味道也醇香...
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04月19日
一节藕，洗净刨皮擦细丝，得一碗藕丝那藕丝，用纱布包裹着拧出汁水，又分离出：藕汁、稍干的藕丝然后，用藕汁代替水和面、发面。再用藕丝拌上肉馅，包成白胖胖的大肉包子包子皮细腻暄腾，颜色奶白！肉香加一丝不易察觉的淡淡藕味，香而不腻，好吃，不是一般的好吃！莲藕的清香中和了猪肉的肥腻，完美组合符合现代人的...
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04月16日
还不到五一，天就那么的热了起来，吃西瓜的季节没商量的就来了。俺们这儿现在吃的西瓜都是南方来的大西瓜，外形跟个大冬瓜似的，味很甜但是皮却很厚。将西瓜皮入菜，若现在说自己如何的节约省钱废物利用，好像有点矫情了但西瓜皮炒鸡蛋，确是我从小就爱吃的菜~~时光倒退30年，我妈变着花样的将西瓜皮端上饭桌，她...
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04月12日
营养是个抽象的东西，看不见摸不着的，煮妇每天每顿饭最主要还是以家人的口味喜好而定，其次才是营养。因为一直认为是能入口的食材它都有着独特且有利于人体的营养成分，只要能吃的样式多，不挑食，营养的问题也就不用太过算计。只是有时候，简单的食材想不起来将它们完美的组合。某日在电视上看到了这款&ldquo...
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04月10日
这道菜好吃的关键是：切与炝切，俺家虎爹做这道菜总是不好吃，我分析后觉得问题出在切上。因为他总喜欢将藕切成细细的丝。还不忘显摆自己的刀工如何如何，或者卖关子：猜猜这道是什么菜！你说若是将一道菜整的让人琢磨不透是什么时，那菜哪还有自己的个性，藕不藕土豆不土豆的，走味了！我就喜欢将藕切成宽些的条状，...
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04月08日
气温飙升，周末29度了都，夏，呼的就来了！热天拯救味蕾，清爽开胃的凉拌菜得唱主角~今儿上‘凉拌姜末藕’，凉丝丝的味道酸甜咸适中，藕片脆嫩爽口，其中姜末微微的那么一点冲是这道菜的点睛之处，会给味蕾带来二次冲击。就它，还快成我的专利了都！甭管是家庭聚还是朋友聚，都留作我的活...
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04月05日
有人问：怎么才能把发面团里面的气泡揉没呢？我回：像擀饺子皮一样的擀~~~借助一根擀面棍，将充满气泡的发面团擀薄，然后把擀开的面片折在一起再擀薄，反复几次，很轻松的就将面团里面那些发酵后的小泡泡给灭了。这样做出的发面食品会劲道好吃，蒸出的馒头也会光滑好看！对待发面团，擀的方法要比反复揉、摔的省时...
虎妈尚菜 种植了新花生。
03月31日
2012清明节，虎仔老师安排这周日班级春游。小同学兴奋的预想着快乐时光：“相机、PSP、望远镜，压缩饼干我都带着。哦，妈妈你还得给我烤蛋挞、紫薯面包卷、巧克力蛋糕、玛格丽特饼干、、、、、”我知道这些都是他同学点的，带到学校就会被迅速瓜分，毕竟家庭烤焙这项现在还没普及。好...
虎妈尚菜 种植了新花生。
03月30日
买了一大罐子的可可粉，终于烤了垂涎已久的巧克力蛋糕！微苦的可可融入白糖、面粉、蛋、奶，经高温烘烤后，转化成淡雅的巧克力味道、浓郁的蛋糕香，真是经典！就连不怎么吃甜食的虎爹也频频的将手伸向它，直赞：“还怪好吃来！”做蛋糕越来越熟练了，甭管是掺拌蛋糕糊，还是蛋糕的蓬发高度，...