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发布于2010-08-29 21:37
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分类：西式点心

饼干类是西点里最容易上手的。建议刚开始学习烘焙的焙友们就从饼干做起。看到自己亲手制做的一款款饼干，你的自信心就会陡然提升。这样也会为你今后的烘焙之路开一个好头。杏仁巧克力棍儿原料：黄油35克，细砂糖35克，鸡蛋1个，低筋面粉80克，可可粉15克，小苏打0.5克，杏仁片18克。做法：1、把黄油室温软化，分次放入细砂糖打发。然后分次加入蛋液充分搅拌。再加入...

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一样的面包，不一样的美味！[杏仁葡萄干面包] Jing

发布于2010-08-15 19:28
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分类：西式点心

我们中国人评判一种美食的标准是色、香、味俱全。真可谓淋漓尽致。如果用这个标准来衡量这款面包，“色”显然不足，但“香”与“味”绝对上乘。浓浓的杏仁香，淡淡的酒香，悠悠的肉桂香，加上葡萄干和黄油的馥郁，交织起来，是什么样的美味？量份：两个分别400克左右。原料：高筋面粉250克，鸡蛋1...

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[车达奶酪饼]

发布于2010-07-14 07:53
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分类：西式点心

[车达奶酪饼]车达奶酪，又名切打奶酪，一般超市都能买到。有片状和丝状两种。这款饼干用了很大量的切达奶酪，所以，奶酪味道极浓，并咸甜适中。很适合喜欢奶酪味道而且不喜欢口味太甜的朋友们。原料：低筋面粉120克，车达奶酪90克，黄油80克，糖粉40克，鸡蛋1个，盐2克。做法：1、先将车达片沾上适量的面粉，然后切成细条再改刀成丁。2、黄油室温软化，分次加入糖粉...

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猫版干煸茶树菇

发布于2010-06-30 21:55
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分类：私家菜

这是一道非常下饭的菜。更是喜欢吃辣人的最爱。要是在外面的酒楼吃老贵呢。不妨跟着家猫一起在家做~~~原料：鲜茶树菇250克，五花肉50克，干辣椒4根，花椒，葱，姜，蒜。调料：郫县豆瓣酱1汤匙，盐1/2匙，老抽1/2匙，糖1/2匙，水淀粉1大匙，香油1/2匙。做法：1、将鲜茶树菇切成大概5公分的段，放入淡盐水中浸泡10分钟后，捞出用热水焯一下，沥干水备用。...

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幸福在哪里？【焦糖酱及焦糖巧克力豆蛋糕】 Jing

发布于2010-06-23 14:24
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分类：西式点心

五岁的时候---晚上睡觉前常常会抱着一个大枕头，躲在床铺的最里面，跟姥姥讨价还价，洗完脸一定要擦一点点妈妈专用的“友谊牌”香香，才肯下床洗漱。而每每达到目的了，就会伴着雪花膏的香气很快进入甜甜的梦乡。这也许是我对幸福的最初体验。十五岁的时候---爸爸妈妈都是军人，我跟姐姐自然省去了很多买衣服的钱。平日里我们总是一身戎装地走在上学...