饼干类是西点里最容易上手的。建议刚开始学习烘焙的焙友们就从饼干做起。看到自己亲手制做的一款款饼干，你的自信心就会陡然提升。这样也会为你今后的烘焙之路开一个好头。杏仁巧克力棍儿原料：黄油35克，细砂糖35克，鸡蛋1个，低筋面粉80克，可可粉15克，小苏打0.5克，杏仁片18克。做法：1、把黄油室温软化，分次放入细砂糖打发。然后分次加入蛋液充分搅拌。再加入...

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我们中国人评判一种美食的标准是色、香、味俱全。真可谓淋漓尽致。如果用这个标准来衡量这款面包，“色”显然不足，但“香”与“味”绝对上乘。浓浓的杏仁香，淡淡的酒香，悠悠的肉桂香，加上葡萄干和黄油的馥郁，交织起来，是什么样的美味？量份：两个分别400克左右。原料：高筋面粉250克，鸡蛋1...

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[车达奶酪饼]车达奶酪，又名切打奶酪，一般超市都能买到。有片状和丝状两种。这款饼干用了很大量的切达奶酪，所以，奶酪味道极浓，并咸甜适中。很适合喜欢奶酪味道而且不喜欢口味太甜的朋友们。原料：低筋面粉120克，车达奶酪90克，黄油80克，糖粉40克，鸡蛋1个，盐2克。做法：1、先将车达片沾上适量的面粉，然后切成细条再改刀成丁。2、黄油室温软化，分次加入糖粉...

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这是一道非常下饭的菜。更是喜欢吃辣人的最爱。要是在外面的酒楼吃老贵呢。不妨跟着家猫一起在家做~~~原料：鲜茶树菇250克，五花肉50克，干辣椒4根，花椒，葱，姜，蒜。调料：郫县豆瓣酱1汤匙，盐1/2匙，老抽1/2匙，糖1/2匙，水淀粉1大匙，香油1/2匙。做法：1、将鲜茶树菇切成大概5公分的段，放入淡盐水中浸泡10分钟后，捞出用热水焯一下，沥干水备用。...

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五岁的时候---晚上睡觉前常常会抱着一个大枕头，躲在床铺的最里面，跟姥姥讨价还价，洗完脸一定要擦一点点妈妈专用的“友谊牌”香香，才肯下床洗漱。而每每达到目的了，就会伴着雪花膏的香气很快进入甜甜的梦乡。这也许是我对幸福的最初体验。十五岁的时候---爸爸妈妈都是军人，我跟姐姐自然省去了很多买衣服的钱。平日里我们总是一身戎装地走在上学...

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意大利面的法定原料是一种叫杜兰的小麦品种，其特点就是高密度，高筋度，高蛋白质。这种面粉做出的意面为黄色，非常耐煮，口感弹滑。而市场上卖的其他种颜色的意面则是添加其他植物的颜色制成的。比如红色的是混入了红葡萄或番茄汁做成，黑色的是添加了墨鱼的墨汁做成。所以说，正宗的原料是意大利面具有上好口感的重要条件。而拌意面的酱更为重要。一般分为三种，以番茄为底料的红...

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翻开日历，转眼五月就要翻过去了，真真感受到了光阴似箭。盘点一下2010年的作为及收获，最令我兴奋的应该就是爱上了烘焙。由于我的心灵手巧（咯～～～）点心很快就做的像模像样了。姐看到并品尝了我的作品后，大加赞赏，于是也迫不及待地置办了各种烘焙用具和原料。像接圣旨一样，捧着我写给她的制作配方回家埋头苦干一番。可做出来的东西总是不尽如人意（嘎～～～）。姐问&m...

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春季正是韭菜飘香的季节。今年春晚，是不是就能多吃几天春韭呐？跟我一起做个脆皮烫面韭菜卷吧。量份：3人量十二个。原料：面粉150克，米皮12张，韭菜100克，粉丝50克，鸡蛋1个，香菇2两朵，炸豆腐两大片。调料：蚝油1大勺，胡椒粉1小勺，糖一小勺，盐1/2小勺，香油一大勺。做法：1、面粉一点点加开水和成面团，后倒入一小勺花生油将面团揉至表面光滑，饧30分...

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昨儿，两个闺密来家里做客，我做了这款舒芙蕾招待她们。燕儿是个甜品爱好者，所以出炉后第一时间递到她手里。崴一勺放在嘴里，燕儿连连点头～～好吃好吃，口感就像冰激凌一样滑嫩。一个下午，整个房间里弥漫着烘焙的香甜味道，我们喝着蜂蜜柚子茶，吃着香甜滑嫩的舒芙蕾，谈着我们感兴趣的话题，不觉得天色已晚。起身告辞的时候，菲儿不禁由衷地感叹---这才是生活啊！是啊，生活...

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自制了家庭版乳酪，今天用这款乳酪做了乳酪蛋糕，效果出奇地的好。口感细腻，乳香味十足。比起用买来的奶油奶酪做出的乳酪蛋糕要松软很多。真可谓是意外的惊喜！原料：自制乳酪（见---教你在家自制乳酪）150克，黄油45克，鸡蛋5个，低筋面粉40克，玉米淀粉25克，细砂糖50克，泡打粉2克。做法：1、把黄油隔水融化（图1），加入蛋黄搅拌均匀（图2）。2、加入细砂...

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