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栗子糕是哪里的特产 栗子糕是哪儿的

2021-12-29 本站作者 【 字体:

栗子糕是北京的特产。栗子糕是一种传统糕类小吃,北京有重阳节吃花糕的习俗,花糕也被叫做栗子糕,是用栗子泥作为材料制作而成的京式糕点。

栗子糕是哪里的特产

栗子糕是哪里的特产

栗子糕是北京的特产糕点。栗子糕以栗子泥夹金糕片和澄沙馅制作而成,在蒸熟的江米上铺上整栗子而得名,糕分为了5层,上中下为黄色栗子泥,吕间夹红、褐两色的金糕、澄沙。色泽鲜艳,质地松软,口感细腻,香甜爽口。栗子糕宜秋、冬季制作与食用。

栗子糕是哪里的特产

栗子糕是北京的传统特色糕类小吃,做法是将生栗子去皮蒸熟,捣成泥,备好京糕切的大片和澄沙馅,栗子泥分3份,一份摊开为底,接着铺一层京糕片,再用一份抹平在京糕片上,再抹一层澄沙馅后,最后一份栗泥铺在最上层,就成了上、中、下为黄色,中间夹有红、褐两色五层的栗子糕了。

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