奶油白菜是浙江的菜系。奶油白菜是以大白菜为主要原料而做成的一道特色名菜，味鲜汤醇，清淡鲜美。含有蛋白质、维生素、膳食纤维等营养素，能补虚损、益肺胃、生津润肠，特别适宜于孕早期妇女食用。

　　奶油白菜的制作步骤

　　材料：大白菜500克，洋葱半个，里脊肉100克。

　　调料：姜三片，精盐、白糖各一小匙，色拉油一大匙，淡炼乳两大匙，面粉一大匙，炼乳一大匙，水四大匙。

　　做法：

　　1、将白菜洗净切块，洋葱切丝，里脊肉切薄片。

　　2、白菜与姜、盐、糖、水两大匙拌匀，高火10分钟后取出，留汁，沥干白菜。

　　3、色拉油、淡炼乳高火2分钟后放入洋葱，高火2分钟，再放入面粉、炼乳、两大匙水与白菜汤汁拌匀，最后放入白菜与肉片，高火5分钟即可。

　　奶油白菜和普通白菜的区别

　　1、大多数奶油白菜不会容易被虫吃，做成菜又没有黑点；而普通的白菜就很容易被虫吃掉，或者是长出黑色的点，既影响他的美观，又影响人的食欲。

　　2、奶油白菜大多数叶片是淡黄色的，而普通的白菜叶片是绿色的。

　　3、奶油白菜吃起来更顺滑可口。而普通的白菜可能吃着感觉有点硬，而且它的菜梗比较多。