甜蒜的腌制方法 甜蒜如何腌制
2022-10-10 花生人 【 字体:大 中 小 】
1、挑选中等大小的大蒜,将其洗净去根、茎,并剥去外皮,只留里面一两层嫩皮;2、往盆里倒入两瓢水以及两勺盐,搅拌均匀,把大蒜倒进去浸泡两天;3、两天后捞出大蒜,头朝下控干水分,静置三小时左右,再把大蒜放进可以密封的玻璃罐里;4、醋和糖按照3:2的比例调匀,倒入罐子,最好完全淹没大蒜;5、盖上盖子密封,每天打开盖子搅拌一次,泡一个星期即可食用。
甜蒜的腌制方法
腌蒜是一道美味私家菜,主要食材是大蒜。腌蒜乳白透亮,质地脆嫩,味道鲜美,酸甜可口。大蒜整棵植株具有强烈辛辣的蒜臭味,蒜头、蒜叶和花薹均可作蔬菜食用,不仅可作调味料,而且可入药,是著名的食药两用植物。
大蒜鳞茎中含有丰富的蛋白质、低聚糖和多糖类、另外还有脂肪、矿物质等。大蒜具有多方面的生物活性,如防治心血管疾病、抗肿瘤及抗病原微生物等,长期食用可起到防病保健作用。
100g新鲜大蒜含蛋白质为4.4g、脂肪为0.2g、碳水化合物为23g、粗纤维为0.7g、灰分为1.3g。大蒜中还含有丰富的含硫化合物,其中大蒜素具有杀菌、抑菌、抗癌、抗衰老等医疗保健功能。近年来,人们越来越重视大蒜,大蒜制品也成为当今世界被人们最推崇的保健食品之一。
猜你喜欢
江南逢李龟年的意思 江南逢李龟年的诗意
姥姥是指奶奶还是外婆 姥姥是指奶奶吗
韦应物是哪个朝代的人 韦应物是哪个朝代的人物
周岁是几岁 周岁指多少岁
酒精挥发属于什么变化 酒精挥发是物理变化吗
过年的时候吃鱼寓意 过年时吃的食物的寓意
欲知山中事的下一句 ”欲知山中事“下一句是什么
玉不琢不成器人不学不知义的意思是什么 玉不琢不成器古文翻译
蓉是哪里的简称 蓉是什么地方的简称
对妈妈说的话简短温暖 对妈妈说的话
清蒸多宝鱼的做法
吐鲁番早餐美食有哪些 吐鲁番早餐吃什么
全麦南瓜马芬怎么做 全麦南瓜马芬的做法
澳门有哪些老字号 澳门老字号有哪些
糯米酥虾的做法 糯米酥虾怎么做
鱼丸汤的做法
苹果手机猪头特效怎么弄 手机猪头特效在哪里
支付宝全家福怎么得 支付宝全家福如何得
苹果11pro max发热怎么解决 苹果11pro max发热如何处理
duaaloo什么手机型号 duaaloo手机型号是什么