明胶的主要成分是什么 食用明胶的主要成分是什么
2022-11-11 花生人 【 字体:大 中 小 】
明胶的主要成分是蛋白质,明胶也称为是动物胶。由动物的皮、骨及制革业废料等制造而成,市场上常见的明胶多以牛皮牛骨或猪皮为原料制备。明胶是一种大分子的亲水胶体,是胶原部分水解后的产物。根据用途不同,对明胶的质量要求也不一样。用作粘结剂使用时,主要要求粘接强度。用于照相、食品等领域时,则强调产品的纯度。
明胶分类:
1、胶按照生产方式分为碱法明胶(又称B型明胶)、酸法明胶(又称A型明胶)、酶法明胶。三种明胶最大的不同点即为明胶生产过程中的前处理过程采用不同的方法。B型明胶的产量居三种明胶之首,原料在碱性介质中预处理,中和后在中性介质中提取得到。A型明胶是指原料在酸性介质中预处理,酸性介质中提取得到的明胶。酶法明胶是指原料经酶预处理,在适度pH值的介质中提取的明胶。
2、明胶按照用途可以分为食用明胶、药用明胶、照相明胶、工业明胶。
3、按照品质不同可以分为高档明胶、低档明胶、骨胶,其中高档明胶简称明胶,国外称为Gelatin,低档明胶和骨胶则称为Glue。
猜你喜欢
疑是地上霜的疑是什么意思 疑是地上霜的疑怎么解释
美篇怎么制作图片和文字 制作美篇有哪些步骤
时时勤拂拭勿使染尘埃的意思 时时勤拂拭,何处惹尘埃是什么意思
深圳有几个高铁站分别在哪里 深圳北站在哪里
13点14点是中午还是下午 13点14点属于什么时候
南红是什么 什么是南红
马致远代表作 马致远简介
阳历是什么 阳历指什么
农夫山泉广告语 有哪些农夫山泉广告
热浸锌与热镀锌的区别有哪些 热浸锌与热镀锌有哪些区别
清蒸多宝鱼的做法
吐鲁番早餐美食有哪些 吐鲁番早餐吃什么
全麦南瓜马芬怎么做 全麦南瓜马芬的做法
澳门有哪些老字号 澳门老字号有哪些
糯米酥虾的做法 糯米酥虾怎么做
鱼丸汤的做法
苹果手机猪头特效怎么弄 手机猪头特效在哪里
支付宝全家福怎么得 支付宝全家福如何得
苹果11pro max发热怎么解决 苹果11pro max发热如何处理
duaaloo什么手机型号 duaaloo手机型号是什么